今週は給食週間④ 中等部、きょうの給食。

　今日は給食週間の４日目です。

　木曜日のメニューは納豆汁、麦ごはん、鮭の塩麹焼き、豚肉入り野菜炒め、牛乳です。

　納豆汁は秋田県の県南部で昔から食べられている郷土料理です。納豆が苦手な人もいると思いますが、一度食べてみてください。身体の芯からほっこりと温まり、深くてこくのある味にやみつきになるほどです。今日のレシピでは、なめこやワラビ、ふきなど秋田の山菜がたっぷり。里芋も入って栄養もばっちりです。

　秋田県産の鮭は塩麹の力を借りてふっくら柔らかく焼き上げました。麦ごはんや納豆汁との相性も抜群です。

　秋田には納豆や麹、漬け物、日本酒など、優れた発酵食品がたくさんあります。先人は、昔から発酵文化を大切にし、ともに生きてきました。現代の食文化では、発酵食品の良さが見直され、クローズアップされてきています。給食をはじめとして、各家庭でも発酵食品を積極的に取り入れ、健康な生活を送ることができるよう、「食」をしっかりと見つめていきたいものです。

#学校給食 #中等部