【中等部】５月の給食

本校中等部で５月に実施した給食をご紹介します。

＜給食献立予定表＞

＜給食便り＞

５月８日（月）

「二色そぼろご飯　牛乳　かぶのみそ汁　小松菜のおかか和え」

「二色そぼろご飯」の肉そぼろには、ひき肉の他におからを加えています。おからは、ひき肉に比べて低脂肪でありながら、カルシウムや食物繊維が豊富に含まれています。また、ふんわりとした食感に仕上げることができるため、オススメの食材です。

５月１１日（木）

「キムタクご飯　牛乳　チンゲン菜のスープ　しゅうまい　もやしのナムル」

「キムタクご飯」は長野県塩尻市で生まれた料理です。長野県は漬物の生産が盛んで、漬物に慣れ親しんでもらおうと、学校給食で提供したのが始まりと言われています。本校では、キムチとたくあん、豚肉、ごま、ニラを入れて中華系の料理と合わせていただきました。キムチとたくあんのコリコリとした食感を楽しむことができました。この日は普段より、ご飯の残りも少量でした。

５月１２日（金）

「スパゲッティミートソース　牛乳　レタススープ　マゼドアンサラダ　メロンゼリー」

スパゲッティミートソースは、豚ひき肉、鶏ひき肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、クラッシュ大豆、セロリ、にんにく、生姜を使用した、具だくさんのミートソースをスパゲティに和えました。生徒に人気の献立です。旬のレタスやたけのこを使ったスープは、そのシャキッとした食感が特徴的な春らしいスープでした。

５月１７日（水）

「ご飯　牛乳　ハンバーグトマトソース　アスパラガスのサラダ　小松菜のみそ汁」

この日は、由利本荘市産の小松菜を使った「小松菜のみそ汁」、県産豚と米粉を使った「ハンバーグトマトソース」、秋田県産のアスパラガスを使った「アスパラガスのサラダ」を提供しました。アスパラガスは、カロテンやビタミンＣ、Ｅ、Ｂ群が多い緑黄色野菜です。疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種、アスパラギン酸も多く含まれています。やわらかくて甘く、太くて美味しい旬のアスパラガスを存分に味わいました。

５月１９日（金）【あきたｄａｙ】

「しょっつる塩焼きそば　牛乳　男鹿産とろとろわかめスープ　マーラーカオ」

「しょっつる」は秋田県の県魚である「ハタハタ」を原料とした伝統的な調味料です。魚を原料として作るため、魚醤(ぎょしょう)と呼ばれます。この日は、焼きそばの味付けにしょっつるを使用しました。しょっつるのうま味の効いた具材が、焼きそば麺とよく絡んでいました。生徒にも好評でした。

５月２３日（火）

「手作りピザトースト　牛乳　ポトフ風スープ　ヤングコーンのサラダ　ココアババロア」

「手作りピザトースト」は南高中等部の給食が始まって以来、不動の人気ナンバーワンメニューです。入学してきたばかりの１年生もこの日を楽しみにしていたようでした。この日は調理員さんも、いつも以上に気合いを入れるとともに、たっぷりの愛情を込めて作ってくれました。下記に調理の様子をご紹介します。

回転釜で玉ねぎ、ベーコン、トマト、ピーマンを炒め、調味料を加えてピザソースを作ります。

食パンを並べます。

先ほどのピザソースを塗り、上にチーズをトッピングします。

オーブンで焼き上げます。

出来上がり！とっても良い香りがして、まるでパン屋にいるような気分になります。

５月２５日（木）【世界の料理：韓国編】

「ご飯　牛乳　トックスープ　チャプチェ　ほうれん草のナムル」

韓国もちを使った「トックスープ」を実施しました。給食では、肉や野菜、卵と一緒に煮て、ごま油を振り入れて仕上げました。

「チャプチェ」は春雨と、肉やにんじん、たまねぎなどの野菜類、しいたけなどのきのこ類をいため、しょうゆベースで甘辛く味付けをした韓国料理です。給食では緑豆春雨（りょくとうはるさめ）を使用していますが、本場韓国の春雨はさつまいものでんぷんから作られた「唐麺（タンミョン）」を使用しているため、太く、モチモチとした食感が特徴です。

「ナムル」は野菜や山菜などを塩やごま油などで味付けした料理です。韓国では様々なナムルが作られ、家庭では常備菜としてよく食べられています。韓国料理を味わいながら学びました。

５月に実施した給食献立の一部をご紹介しました。

本校では今後もおいしい給食の提供に努めてまいります。

来月もどうぞお楽しみに！