５月の給食
本校中等部で５月に実施した給食をご紹介します。
＜給食献立予定表＞
＜給食便り＞
５月６日（木）
「ドライカレー 牛乳 ハムのマリネ」
GW明け最初の給食はドライカレーでした。ドライカレーにはひき肉の他に玉ねぎ、しめじ、ピーマン、パプリカ、人参、トマト、大豆（細かく砕いたもの）などを使用し、チーズを入れて仕上げているため、１皿で様々な栄養分を補給できます。レモンとマスタードが効いたマリネを一緒にいただきました。
５月７日（金）
「五目チャーハン 牛乳 ワンタンスープ ごまマヨサラダ マンゴープリン」
五目チャーハンには大きめの角切り焼き豚を入れ、食べ応えをアップさせています。また、みじん切りにした椎茸や、いりごま、ごま油が香りを引き立てました。つるりとした食感のワンタンスープと、すりごまでコクをアップさせたサラダを一緒にいただきました。
５月１３日（木）
「ご飯 牛乳 かきたま汁 マスの塩焼き 豆きんぴら ヨーグルト」
かきたま汁は昆布とかつお節でじっくりとだしを取り、しょうゆ、みりん、塩で味付けをしました。だしのうま味と素材の味が染み出す優しい味わいでした。きんぴらにはカルシウムと食物繊維が豊富な大豆をたっぷりと使用しています。
５月１８日（火）
「米粉パン りんごジャム コーンポタージュ 白花豆コロッケ チキンサラダ」
玉ねぎをバターでじっくりと炒め、ホールコーンとクリームコーンをたっぷり使ったコーンポタージュは生徒に人気のメニューです。ポタージュには牛乳の他にスキムミルクも使用し、カルシウムを強化しています。「白花豆」といういんげん豆を使用したコロッケはほんのり甘みがありました。
５月１９日（水）【あきたｄａｙ】
「ご飯 牛乳 県産小松菜のみそ汁 ハンバーグトマトソース 県産アスパラのごまサラダ ジャージーヨーグルト」
本校では毎月１９日の「食育の日」を「あきたｄａｙ」とし、秋田県産の食材や料理を豊富に使った給食を提供し、県産食材を味わい、知る機会としています。
みそ汁に使用している小松菜は由利本荘市産です。小松菜には日本人に不足しがちなカルシウムと鉄分が豊富に含まれています。
県産豚肉と県産米粉を使用したハンバーグには、給食室で手作りしたトマトソースをかけました。サラダに使用している旬のアスパラガスは湯沢市産で、ごまドレッシングがよく合いました。デザートには由利本荘市の鳥海高原花立牧場で育てられたジャージー牛のミルクから作られたヨーグルトが付きました。
５月２０日（木）
「筍ご飯 牛乳 じゃがいものみそ汁 かつおフライ アーモンド和え」
新メニュー！旬の筍を使った炊き込みご飯が登場しました。筍はあっさりと春を感じさせる味わいで、鶏肉や油揚げ、干し椎茸のうま味が筍の味を引き立ててくれました。
５月２７日（木）【世界の料理：韓国編】
「ご飯 牛乳 トックスープ チャプチェ わかめともやしのサラダ 甘夏みかんゼリー」
本校では世界の料理を給食で実施しています。今月は韓国料理の「トックスープ」と「チャプチェ」が登場しました。
「トック」とは韓国餅のことです。日本の餅は餅米から作られていますが、韓国の餅はうるち米から作られています。給食では肉や野菜、卵と一緒に煮て、ごま油を振り入れて仕上げた韓国の雑煮「トックスープ（トックッ）」でいただきました。
「チャプチェ」は春雨と、肉やにんじん、玉ねぎなどの野菜類、きのこ類をしょうゆベース味で炒めた料理です。給食では緑豆春雨を使用していますが、本場韓国の春雨はさつまいもやじゃがいものでんぷんから作られた「唐麺（タンミョン）」を使用するため、太くてモチモチとした食感が特徴です。
５月に実施した給食献立の一部をご紹介しました。本校では今後もおいしい給食の提供に努めて参ります。来月もどうぞお楽しみに！
