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教育情報部

8月の給食

本校中等部で8月に実施した給食をご紹介します。


<給食献立予定表>



<給食便り>



8月22日(月)

「夏野菜カレー 牛乳 コールスローサラダ」


夏休みが終わり、学校に生徒たちの活気が戻ってきました。

給食再開初日の献立は「夏野菜カレー」でした。具には、トマト、かぼちゃ、なす、ズッキーニ、枝豆といった夏野菜を使用し、カレーの辛みの中に野菜の旨みが溶け出したカレーライスになりました。

酢の効いたドレッシングで和えた「コールスローサラダ」はさっぱりといただきました。



8月23日(火)

「米粉パン 牛乳 チョコレートクリーム ミネストローネ キャベツメンチカツ ブロッコリーのごまサラダ」


「ミネストローネ」は、セロリとにんにくをオリーブ油で炒めて香りを出した後に、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツ、大豆、ウインナー、トマトを加えて作りました。さわやかな酸味が感じられる、飲み応えのあるスープでした。トマトソース缶やトマトジュースを用いてコンソメや塩、こしょうで味付けをすると簡単にミネストローネを作ることができます。ご家庭でもぜひ試してみてください。



8月25日(木)

「ビビンバ丼 牛乳 水ぎょうざのスープ 冷凍マンゴー」


「ビビンバ丼」は豚肉とぜんまいを用いてピリ辛に味付けした「肉炒め」と、すりごまをたっぷりと効かせた「ナムル」が乗っています。

新メニューの「水ぎょうざのスープ」は、もっちりと弾力のある水ぎょうざが際立ち、デザートには甘みあるマンゴーをいただきました。今日は学級対抗の最終日でした。給食が試合に挑むためのパワーの一つになったことと思います。



8月26日(金)

「なすのミートソーススパゲッティ 牛乳 トマたまスープ シーザーサラダ 桃のタルト」


旬の「なす」を使ったスパゲッティを提供しました。なすは、一番始めにオリーブ油で炒め、一度取り出し、他の具材を炒め終わった後に加えるという一手間で、形をきれいに保つことができました。

トマトと卵を用いた「トマたまスープ」は、トマトの酸味と卵の甘みがマッチした、とろりと飲みやすいスープです。給食献立予定表にレシピを掲載していますので、ぜひ、ご覧ください。



8月29日(月)

「ご飯 牛乳 小松菜のみそ汁 ほっけフライ 豆きんぴら バレンシアオレンジゼリー」


大豆をメインとした「豆きんぴら」を提供しました。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質が豊富で、脂質や鉄、カルシウムや食物繊維なども含まれる、栄養素が凝縮された食品です。給食では今回のようなきんぴらの他、洋風スープやハヤシライスに加えたり、砕いた大豆をスパゲッティやキーマカレーのひき肉に混ぜたりし、大豆の栄養をたっぷり摂れるようにしています。



8月30日(火) 【世界の料理:フランス編】

「コッペパン 牛乳 キャラメルクリーム ジュリエンヌスープ クロケット ラタトゥイユ」


「細い千切り」を意味する「ジュリエンヌ」は、フランス料理の切り方の一つで、「コンソメジュリエンヌ」がコース料理で出されます。給食でもジュリエンヌした野菜類にコンソメを合わせ、スープを作りました。

「クロケット」は、フランス生まれの「小さな揚げ物料理」で、日本の「コロッケ」の原型と言われています。

「ラタトゥイユ」は、フランス南部のプロヴァンス地方の郷土料理です。ズッキーニやなす、トマトなどの夏野菜を野菜の水分で炒め煮にした、野菜の旨味が詰まった一品です。給食を食べながらフランスの食文化に触れ、生徒たちは楽しそうに味わっていました。



8月に実施した給食献立をご紹介しました。

本校では今後もおいしい給食の提供に努めてまいります。来月もどうぞお楽しみに!




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