アジアユースリーダーズ2019 レポートVol.3「食や健康について学んでいます」

ベトナムからのレポート第３弾です。ハノイ３日目。まずは朝食のレポートから。ベトナム名物のフォー（米粉で作った麺）です。あっさりしていて、日本人の口に合います。

今日の講義は８時からスタート。ミルク製品会社や、ベトナム農業省、そして国立栄養研究所の方々からお話を伺いました。内容は、国民の栄養状態の改善政策や、食育についてです。

講師の方々の英語は、ベトナム訛りが強く、ちょっとリスニングに苦労します。参加しているアジア各国の生徒たちの英語もそれぞれクセがあり、英語の多様性を実感しました。

午後からは、「AJINOMOTO」を訪問しました。

日本の「味の素」グループは、ベトナムの栄養改善に貢献し、学校給食プロジェクトに取り組んでいます。栄養士制度の創設プロジェクトにも着手し、2017年に初のベトナム栄養士43人が誕生したそうです。日本人として、誇らしく思います。

講義の後は工場や製品の展示を見学し、企業理念や活動について理解を深めました。

こちらは、ベトナムの学校給食のサンプル。

「うま味」についての展示ブース。英語でも「UMAMI」という単語を用います。

クッキングスタジオでのデモンストレーション。生春巻きの具材を準備中。

きれいに完成！所要時間は10分ほどでした。

今日の夕食は、外のレストランで。インドネシア料理のお店です。カレーやスープなど、野菜たっぷりでとってもヘルシー。でも、唐辛子には注意です！

３日目はこれで終了。ホテルに到着したのは20:30。長い１日でした。お腹も満たされて、ぐっすり眠れそうです。明日の講義も頑張ります！アジアユースリーダーズ2019 レポートVol.4 へ